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上海保圣質(zhì)構(gòu)儀面包全質(zhì)構(gòu)測定

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一、實驗設(shè)置                     

二、測定指標(biāo)：測定指標(biāo)：硬度、黏聚性、彈性、咀嚼性和回復(fù)性。 

三、參考標(biāo)準(zhǔn)：美國谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包硬度的質(zhì)構(gòu)測試方法

上一條：上海保圣典型TPA測試
沒有了

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